Рост цен на производство молока в России
В России наблюдается значительный рост цен на молочные продукты. После повышения цен на масло и картофель, молоко также стало заметно дороже. Согласно отчету генерального директора Национального союза производителей молока (НСПМ) Артема Белова, с 2022 года затраты на его производство увеличились на 24%, а стоимость переработки возросла на 15–18% в зависимости от категории продукции. Тем не менее, разрыв между ростом себестоимости и увеличением розничных цен вызывает беспокойство. По данным Росстата, с января по октябрь 2023 года в рознице цены на молоко повысились на 12,41%.
Согласно информации, предоставленной сервисом мониторинга и анализа цен на продукты питания «Ценозавр», с начала ноября 2023 года средняя цена на бутылку молока объемом 900 мл возросла на 14,7%. В первые месяцы 2024 года наблюдалась относительная стабильность цен, однако в последнее время они снова начали расти — с начала осени молоко подорожало на 8,9%. На данный момент средняя цена составляет около 86,6 руб. за бутылку.
По статистическим данным, представленным заместителем председателя по развитию предпринимательства в агропромышленном комплексе Московской торгово-промышленной палаты Мариной Петровой, за три квартала 2024 года производство питьевого молока увеличилось на 5%, сливочного масла — на 1,6%, творога — на 7,6%, а мороженого — на 14,6%. Петрова отмечает, что рост объемов производства требует большего количества сырого молока, цена которого за последние 12 месяцев возросла на 21% и составляет в сентябре 35–38 рублей за литр без НДС.
Себестоимость сырого молока зависит от множества факторов, включая цены на корма, тарифы на электроэнергию, стоимость горюче-смазочных материалов, а также на зарубежную сельскохозяйственную технику и запасные части. Кроме того, на рост себестоимости оказывает влияние объем государственной поддержки, а также ключевая ставка Центробанка, которая достигает 21%. Петрова пояснила, что все эти аспекты в совокупности влияют на экономику молочного производства в стране.