Китайские поставки мяса в Россию оказались под угрозой из-за заражения
Россельхознадзор выявил наличие опасных бактерий листерии в курином мясе, которое импортируется из Китая. Информация была опубликована в телеграм-канале Mash. Проблема была обнаружена 13 сентября в процессе инспекции продукции компании Foods (Anhui) Company Limited, которая осуществляет экспорт курятины в Россию начиная с 2019 года. Вся партия мяса была изъята, а на поставки компании был введён усиленный лабораторный контроль.
Опасности бактерий листерии
Листерии могут присутствовать в различных продуктах питания, таких как молочные изделия, мясо, рыба и корнеплоды. Эти бактерии проникают в организм человека через недостаточно обработанную термически пищу и могут вызвать серьёзное заболевание — листериоз. Данная болезнь имеет две формы: неинвазивный и инвазивный листериоз.
Неинвазивный листериоз
Неинвазивный листериоз, также известный как фебрильный листериозный гастроэнтерит, представляет собой более лёгкую форму заболевания, которая чаще всего затрагивает здоровых людей. Симптомами этого типа инфекции являются:
- Диарея
- Лихорадка
- Головная боль
- Мышечные боли (миалгия)
Инкубационный период обычно составляет несколько дней, а вспышки этой формы болезни часто происходят из-за употребления продуктов, содержащих большое количество L. monocytogenes.
Инвазивный листериоз
Инвазивный листериоз является более серьёзным заболеванием и представляет особую опасность для групп с повышенным риском, таких как:
- Беременные женщины
- Люди, проходящие лечение от рака
- Пациенты с ВИЧ/СПИДом или перенесшие пересадку органов
- Пожилые люди
- Грудные дети
Этот тип листериоза отличается высокой смертностью, достигающей 20-30%, и вызывает такие тяжёлые симптомы, как лихорадка, миалгия, септицемия и менингит. Инкубационный период может варьироваться от одной до двух недель, но в некоторых случаях может длиться до 90 дней.
Ситуация с поставками из Китая поднимает важные вопросы о безопасности пищевых продуктов и необходимости строгого контроля за импортируемыми товарами.